咸阳市餐具集中消毒日趋规范

2007年09月11日 来源：中国食品产业网

[咸阳论坛]

９月７日，记者从市卫生部门了解到，我市首家大型餐具集中消毒点自４月份运行以来，已为全市３０多家中小酒店承担了餐具集中消毒，使“创卫”餐具集中消毒从小型低档、零散无规模初步走上了规范化管理的新水平。

在位于金旭路的该消毒点利康消毒餐具有限公司车间，记者看到，从全市３０多家酒店收集的餐具经过粗洗、高压喷淋，然后经过３２０摄氏度红外线烘干消毒、分类密封包装，再进行空气净化和紫外线消毒，然后装箱。通过配套设备的消毒环保现代化流程，进行自动化洗涤、红外烘烤、无菌全密封包装。

市卫生监督部门的工作人员介绍说，中小餐饮企业餐具消毒是“创卫”的难点也是酒店的难题，一般消毒柜的温度只能达到７０摄氏度左右，效果不佳，而且费人力、高水耗。作为全市最大的集中消毒点，该项目总投资１００万元，集高科技、纯物理、低能耗于一身，规模大、自动化程度高，它填补了我市“创卫”中小餐饮无大型集中消毒点的空白。

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