彬州御面有了新包装

2007年11月07日 来源：中国食品产业网

[咸阳论坛]

彬县御面名盖咸阳。可如何把香味四溢的御面带到咸阳附近，并能放上个几天供亲朋好友品尝？是西安咸阳一带消费者对彬县御面的最大愿望。如果您参观了１１月５日第十四届农高会彬县展区，您的这一愿望或许能得到满足。

“彬州御面真空包装登上农高会，是彬县人多年来的一大愿望。”彬县农业局局长豆金玉说，这也是彬县御面适应市场需求的必然选择。他说，为了让更多消费者品尝到经过复杂工艺处理的彬县御面，彬县农业部门在广泛吸取各地名牌小吃真空包装经验的基础上，经精心处理，才做成了这种包装。

说话间，不少熟悉彬县御面的参会群众纷纷涌到彬县展区前，详细听起了豆局长的介绍。有人就问：“这咋没保质期？”“据包装前的技术检验最少能保证半个月。之所以没有标明保质期，是因为我们才处于试验阶段，这也是对消费者负责的态度。”豆局长解释说，可以负责任地说，这对消费半径在１００公里以内的消费者而言，绝对算得上是一种方便。

链接：彬县御面历史久远，制作工艺复杂。可以说在彬县，每逢红白喜事必有御面上餐桌。制作时必须选用当年优质小麦精粉，经过清水清洗，再经过至少６到１０个小时的沉淀，用沉淀下来面之精华蒸成面团，长条用于切片，面团压制而成条丝。

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